Te mostraremos lo fácil y divertido que puede ser estos días de descanso y meditación también para tu organismo.
SALMÓN AL AJILLO A LA PLANCHA
Impresionante y sencilla receta de salmón a la plancha marinado con zumo de limón y vino y regado con una deliciosa salsa de ajo, vino blanco y perejil
Ingredientes para preparar salmón a la plancha al ajillo
Para el marinado:
1 filete de salmón para 1 persona
2 cucharadas de ajo al horno
1/2 copita de vino blanco
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Pimienta negra
Para la salsa de ajo:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de ajo al horno
1/2 copita de vino blanco
Pimienta molida
Perejil picado
Sal
¿Cómo preparar salmón a la plancha al ajillo?
Colocamos en un sartén anti adherente (al hacerlo a la plancha tenemos que asegurarnos que no se pega) el salmón. Lo sazonamos, lo regamos con un poco de aceite de oliva, colocamos el ajo que tendremos previamente horneado sobre el salmón y regamos todo con un poco de zumo de limón y vino blanco.
Dejaremos que el pescado se macere durante unos 10-15 minutos en esa mezcla de ingredientes, para que coja todo su sabor.
Mientras el salmón se macera, nos ponemos manos a la obra con la salsa de ajo. Para ello, echamos en una sartén la mantequilla y el aceite, y rehogamos unos segundos el ajo al horno.
Tras 10-15 segundos, agregamos a la sartén el vino blanco, dejándolo reducir unos 2 minutos para que el alcohol se evapore por completo.
Salpimentamos al gusto y le damos el toque de color final con el perejil picado.
Para terminar el salmón, llevamos la sartén del pescado al fuego y lo cocinamos a fuego medio/bajo hasta que el mismo esté en su punto. Lo cocinaremos por ambos lados, y, si queremos, lo taparemos para asegurarnos mejor la cocción interior.
Una vez listo, colocamos el pescado en el plato y lo regamos con la salsa bien caliente.
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